Centrales Azucareras de Puerto Rico


Video Centrales Azucareras de Cuba
23 Diciembre 2010, 22:35
Filed under: Centrifugas Azucareras

Se presentan fotografías de 90 Centrales Azucareras de las más de 160 que existieron en Cuba durante el 1800 al 1958. Se incluye el nombre original de la central y nombre actual. El municipio y provincia después y antes del 1978 y el año de fundación.



SEGUNDA CONVENCIÓN DE LA CAÑA PONCE 2011
18 Diciembre 2010, 14:53
Filed under: Centrifugas Azucareras

Convencion Cana 2011[1] 2

El 17 de Febrero de 2011 se celebrará la 2da CONVENCION DE LA CAÑA. Esta actividad se efectuará desde las 8:00 AM en el auditorio de la Universidad Interamericana, Recinto de Ponce. Los conferenciantes serán la Dra. Neysa Rodríguez Deynes con la ponencia “La historia de la Hacienda Mercedita”, el Dr. José García Leduc con “ La esclavitud y la caída de las haciendas azucareras en Puerto Rico ” y el Dr. Pedro González Vélez con “ Vida cotidiana y funcionamiento de las centrales azucareras. Luego de la última ponencia nos trasladaremos a la Central Mercedita. La Convención estará dedicada a “Los trabajadores de la caña”. El tema es: De la Esclavitud a la Hacienda. Para más información favor de comunicarse con el Sr. Rafael Franco al teléfono 787-385-4574.



Aparente Destrucción Sistemática Ruinas Centrales Azucareras de Puerto Rico
24 Noviembre 2010, 16:05
Filed under: Centrifugas Azucareras

Por: Federico Freytes
Saludos a tod@s.

El presente comunicado es para divulgar información sobre una situación que está ocurriendo con respecto a los remanentes de las centrales azucareras del siglo XX en Puerto Rico. Las ruinas de éstas centrales constituyen un recurso de arqueología industrial muy importante para el Pueblo de Puerto Rico, al haber sido una parte fundamental del desarrollo socioeconómico de la isla durante la primera mitad del siglo XX. Son edificaciones monumentales, que alguna vez dominaron el entorno rural y urbano de nuestra isla, y que fueron motor de procesos sociales, desarrollando áreas de habitación y trabajo que llegaron a moldear la formación de muchas poblaciones de Puerto Rico. La vista de las chimeneas azucareras es uno de los visuales más característicos de prácticamente todos los pueblos de la isla.

Recientemente han sido vendidas por el gobierno y la Autoridad de Tierras todas las centrales azucareras que aún permanecían en sus manos, para ser demolidas y vendidas como chatarra (excepto la Central Aguirre, que es propiedad del municipio de Guayama y se encuentra en un litigio entre el municipio y la Autoridad). Actualmente están siendo demolidas los restos de las centrales azucareras, una detrás de la otra. En estos días están demoliendo la Central Roig, en el municipio de Guayama. Hace unos meses demolieron la Central Cambalache en Arecibo, la cual, increíblemente, había sido declarada monumento histórico mediante una ley del año 2002. O sea que esta central fue vendida y demolida violando dicha ley.

Lo urgente de la situación es que está en agenda la demolición de todas y cada una de las centrales azucareras del siglo XX en Puerto Rico, excepto sus chimeneas y quizás algunas estructuras menores. Significaría que Puerto Rico se quedaría sin ningún ejemplo físico de lo que fue la principal industria de la isla durante más de medio siglo, la cual prácticamente conformó el pulso económico y social de generaciones y generaciones de puertorriqueños.

Estamos ante un ejemplo más de la destrucción sistemática por parte del gobierno de lo que son los recursos que posee el Pueblo de Puerto Rico, sean ambientales, arqueológicos o de cualquier índole. Si se consuma la destrucción de las centrales, estaríamos desapareciendo un importante recurso cultural del presente y del futuro, otra vergüenza para la historia de Puerto Rico

El proceso de la destrucción de las centrales se está dando en silencio y sin ninguna publicidad. Es importante que las personas a las cuales les importan nuestros recursos estén al corriente de la situación actual. Adjunto con el presente documento incluyo copia de la ley donde es declarada la Central Cambalache como Monumento Histórico, y unas fotos tomadas por mí unos meses atrás, del estado actual de dicha central luego de la demolición de sus principales estructuras. Cualquier asunto sobre el particular, no duden en comunicarse conmigo.

Que les vaya muy bien:
Arql. Federico Freytes
Fundación Educativa Caribe Arqueológico
787-360-8239



Centrales Azucarera Fortuna y Esperanza/Fortuna and Esperanza Sugar Mills
21 Noviembre 2010, 17:37
Filed under: Centrifugas Azucareras

Centrales Azucarera Fortuna y Esperanza By: David Deyo, Somerset, Massachusetts,

La Central Fortuna: originalmente esta Central era propiedad de intereses franceses. Luego se convirtió en la hacienda Fortuna de la South Porto Rico Sugar Co (SPR). Los propietarios originales tenían un ferrocarril de vía estrecha. Después de la adquisición por parte de SPR,. la línea del ferrocarril se convirtió en un entrevía y en un período de tiempo fue equipado con dos locomotoras a vapor Baldwin y, por último por una locomotora de la General Eléctrica la cual era una combinación de diesel y eléctrica. La caña era trasladada en vagones hasta la Central Guánica a través de una conexión al norte de la fábrica con Ponce y la Guayama RR, luego continuaba por la American Railroad en Ponce, la cual era transportaba a Santa Rita para el intercambio con el ferrocarril de la Central Guánica para moler en Guánica.

La Central Esperanza, de Naguabo: Este pequeño molino tenía un ferrocarril. Por breve tiempo estuvo conectado con el ferrocarril de la Fajardo Development Co.. Fue en el lado este de ese ferrocarril, y de acuerdo con varias franquicias, tuvo un puerto en la costa. La locomotora luego fue vendida a la Central San Cristóbal. Se convirtió en propiedad de la FDC, después de que la Central San Cristóbal fue cerrada.

Fortuna and Esperanza Sugar Mills By: David Deyo, Somerset, Massachusetts,

Fortuna Mill: It was originally owned by French interests. Later it became the Fortuna Estate of the South Porto Rico Sugar Co. The original owners had a narrow gauge railroad. After it was takeover by SPRSCo., the railroad was converted in gauge and over a period of time equipped with two Baldwin steam locomotives. Lastly it became a General Electric diesel-electric locomotive. The cane was moved in Guánica Central cane cars via a connection north of the mill with the Ponce & Guayama RR to the American Railroad at Ponce. From there it was transported to Santa Rita for interchange with the Guanica Centrale’s railroad for grinding at Guanica.

Esperanza Mill, Naguabo: This small mill had a railroad, and for a brief time it was connected to the Fajardo Development Co. railroad. It was on the east side of that railroad. According to several franchises, it had a port on the coast. Its locomotive was sold to Central San Cristobal, and went on to become the property of the FDC after San Cristobal closed.



Central Azucarera Utuado/Utuado Sugar Mill
21 Noviembre 2010, 17:10
Filed under: Centrifugas Azucareras
From Central 2

Central Azucarera Utuado By: David Deyo, Somerset, Massachusetts, wag1700ge@yahoo.com

La Central Utuado considerada entre las centrales pequeñas de Puerto Rico. El único mapa que muestra la localización del molino y una sola línea que indica la vía del ferrocarril fue preparado por el ejército de los Estados Unidos en 1917. La única locomotora fue enviada por barco a la Utuado Sugar Co. desde la compañía Lima Locomotive Works con una patente Shay del 1911. Aparentemente no existe ningún registro del molino y su propietario. En 1917, los archivos de Lima Locomotive Works señalan una reventa hecha en 1924 de la patente Shay a la Central Cambalache. Más tarde ese mismo año la compañía envió por barco piezas de conversión. Según algunos datos el molino de la central molió caña del 1911 al 1923. Como la locomotora era un poco más cara que la maquinaria estándar, los dueños de la central Utuado estaban buscando un comprador. También debido a que Cambalache había ampliado rápida y completamente su capacidad y sus recursos en caña, se tenía la certeza que de que estaban dispuestos a comprar la locomotora a precio de segunda. Ellos eran dueños de numerosos locomotoras Shays para dar servicio de ferrocarril desde el área de caña montañosa hasta el sur.

Utuado Sugar Mill By: David Deyo, Somerset, Massachusetts, wag1700ge@yahoo.com

The Utuado Sugar Mill is considered one of the smaller mills of Puerto Rico. The only map that ever showed the location of the mill and a single line indicating the railroad, was drafted by the US Army in 1917. The only locomotive shipped to the mill at the Utuado Sugar Co. from Lima Locomotive Works was in the form of a Shay Patent geared locomotive in 1911. There seems to be no record of the mill and its ownership. In 1917, Lima records show a resale for the Shay, and in 1924, to Central Cambalache. Lima shipped gauge conversion parts later that same year. So the mill probably was ground from 1911 to 1923. Because this locomotive is a bit more expensive than a standard rod engine, the owners of Utuado were probably quick to find a buyer. Cambalache was quite rapidly expanding its capacity and its sources of cane, I am sure Cambalache was not reluctant to buy the locomotive at a “used” price. They were owners of a sizeable roster of the Shays to serve their more mountainous cane railroad to the south.



Central Azucarera Pagán/Pagan Sugar Mill
21 Noviembre 2010, 17:04
Filed under: Centrifugas Azucareras
From Centrales

Central Azucarera Pagán Por: David Deyo, Somerset, Massachusetts, wag1700ge@yahoo.com

La Central Pagán estuvo localizada al este de Añasco. Su primer propietario fue Don Juan Bianchi Pagan. Tanto Bianchi como las familias Pagan estaban participando en otra aventura relacionada a esta Central. Recibieron una franquicia en 1896 para construir un ferrocarril de Mayagüez a Añasco, y desde allí a San Sebastián y Lares. En algún punto de ese primer año ellos desistieron del plan para conectar Mayagüez a Añasco, devido a que la compañía ferroviaria CIA de Puerto Rico ya había terminado esta ruta. Entonces el nuevo plan era construir una sección de Añasco a Lares. En 1896 compraron una locomotora inglesa usada de Ponce y dos nuevas Locomotoras tanque con motores de Porter (Wilkes-Barre, Pensylvania). Las dos nuevas locomotoras fueron usadas para tirar un tren de pasajeros. La vía del tren no pasó más allá del área llamada Alto Sano (también conocida como la franquicia Alto Zano). Algunos mapas encontrados recientemente señalan erróneamente que el ferrocarril fue construido cubriendo la distancia completa desde el valle, rio arriba hasta San Sebastián y luego al este de Lares. La vía hubiera requerido un túnel de una distancia moderada de aproximadamente tres kilómetros pasando por Alto Sano. Sin embargo las excursiones en el valle del río no han revelado ninguna vía a la orilla del río, excavación o existencia de un túnel. El año en el cual se muestra en tablas la producción de azúcar de la Central Pagan es a partir del 1898 hasta el 1918. Un informe muestra que la central tenía un molino con capacidad para moler 300 toneladas de caña diarias. Dos fotos en la colección muestran al molino con una estructura bastante moderna y en donde se ven los coches del ferrocarril.

Pagan Sugar MillBy: David Deyo, Somerset, Massachusetts, wag1700ge@yahoo.com

Pagán Mill was located just east of Añasco. The first ownership was Don Juan Bianchi Pagan. Both the Bianchi and Pagan families were involved in another venture linked to this mill. They received a franchise in 1896 to construct a railroad from Mayaguez to Añasco, and from there to San Sebastian and Lares. Somewhere in the first year after that, they dropped the plan of connecting Mayaguez and Añasco, because the Cia. Ferrocarriles de PR already had such a route completed. So the new railroad plan was to build the Añasco to Lares section. In 1896 they purchased a used English locomotive from Ponce and two new Porter Locomotive (Wilkes-Barre, Pennsylvania) tank engines. The two new ones were used to pull a passenger train. The track never went any further than a hamlet called Alto Sano (also Alto Zano in franchise). Some early maps erroneously show the railroad having been constructed the entire distance up the river valley to San Sebastian and then eastward to Lares. The line would have necessitated a tunnel of moderate length about three kilometers past Alto Sano. But excursions into the river valley have not revealed even any roadbed along the river or excavation or existence of a tunnel. The year for which any sugar production is shown in charts is from 1898 to 1918. One report in my collection shows the mill capacity for grinding at 300 tons daily. I have two old photos in my collection that show the mill, and it is a fairly modern looking structure. Also railroad cars are present.



Mapa Centrales Azucareras de Puerto Rico
3 Noviembre 2010, 13:22
Filed under: Centrifugas Azucareras
From Mapa Centrales Azucareras de Puerto Rico


Sugar Industry in Puerto Rico Resources Available
3 Noviembre 2010, 12:28
Filed under: Centrifugas Azucareras

Sugar Industry in Puerto Rico Resources Available at Agricultural Experiment Station
Industria Azucarera de Puerto Rico-Recursos disponible en la Biblioteca de la Estación Experimental Agrícola

Sugar Industry in Puerto Rico



PRIMERA CONVENCION DE LA CAÑA
30 Octubre 2009, 16:01
Filed under: Centrifugas Azucareras

1 ra CONVENCION DE LA CAÑA 2

El 17 de Febrero de 2010 se celebrará la 1ra CONVENCION DE LA CAÑA. Esta actividad se efectuará desde las 8:00 AM en el Centro de Servicios Múltiples “Francisco Pancho Robledo” en Santa Isabel. Para más información favor de comunicarse con el Sr. Rafael Franco al teléfono 787-385-4574.



Variedades de Caña de Azúcar en Puerto Rico
28 Agosto 2009, 10:36
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En 1904 se iniciaron las primeras investigaciones con variedades de caña de azúcar comerciales en Puerto Rico. Se presentan fotografías y dibujos de varios híbridos y clones que fueron introducidos y desarrollados en la Isla.



Central Puerto Rico Libre, Matanzas, Cuba
1 Julio 2009, 13:53
Filed under: Centrifugas Azucareras

 

Central Conchita (Central Puerto Rico Libre)

 

Sabía usted que la Central Conchita establecida en Cuba en 1823, en la Provincia de Matanza, localidad Unión de Reyes, luego del 1958 se le cambio el nombre a Central Puerto Rico Libre, asignándosele el #305 por el Ministerio del Azúcar de Cuba. Actualmente esta Central se encuentra desmantelada.

 central-conchita-ingenio-22



Video de las Centrales Azucareras de Puerto Rico



PRODUCCIÓN AZUCARERA EN PUERTO RICO POR CENTRALES 1911-2002
3 Abril 2009, 12:00
Filed under: Centrifugas Azucareras

Tablas de Produccion Por Centrales 1911-2002

Publish at Scribd or explore others: School Work 2007 quimica


CENTRALES AZUCARERAS POR DISTRITOS
14 Marzo 2009, 22:08
Filed under: Centrifugas Azucareras

 

CENTRALES AZUCARERAS POR DISTRITOS

 

Central

Pueblo

Capacidad

(Toneladas por día)

Distrito Norte:

Alianza

Camuy

———–

Bayaney

Hatillo

———–

Cambalache

Arecibo

5000

Canóvanas

Loíza

3000

Carmen

Vega Alta

1400

Constancia

Toa Baja

3300

Juanita

Bayamón

3800

Los Caños

Arecibo

4000

Monserrate

Manatí

2900

Plazuela

Barceloneta

4000

Rio Llano

Camuy

2000

San José (Vannina)

Río Piedras

2000

(750)

San Vicente

Vega Baja

5600

Soller

Camuy

1300

Victoria

Carolina

2000

Distrito Sur

Aguirre

Salinas

7000

Boca Chica

Juana Díaz

1600

Caribe

Salinas

650

Constancia

Ponce

750

Cortada  (Aguirre)

Santa Isabel

2400

Guamaní

Guayama

1400

Guánica Centrale

Guánica

8600

Lafayette (Cuatro Calles)

Arroyo

3600

Machete

Guayama

2400

Mercedita

Ponce

5500

Rufina

Guayanilla

4000

San Francisco

Guayanilla

1200

Distrito Este

Arkadia

Vieques

———–

El Ejemplo

Humacao

1500

Esperanza

Vieques

4000

Fajardo

Fajardo

6250

Pasto Viejo

Humacao

3800

Playa Grande

Vieques

1500

Puerto Real

Vieques

———–

Roig (Mercedita)

Yabucoa

4500

San Miguel

Luquillo

500

Santa María

Vieques

———–

Distrito Oeste

Ana María

Mayagüez

———–

Coloso

Aguada

6000

Columbia

Maunabo

———–

Córsica

Rincón

———–

Eureka

Hormigueros

4000

Igualdad

Añasco

4600

Rochelaise

Mayagüez

1000

Distrito Interior

Cayey

Cayey

2000

Defensa

Caguas

1100

Juliana (Herminia)

Villalba

2500

(275)

Juncos

Juncos

3600

Louisa Josefa

Las Marías

———–

María

Morovis

———–

Pellejas

Adjuntas

550

Plata

San Sebastián

5000

Porvenir

Adjuntas

———–

Santa Bárbara

Jayuya

375

Santa Juana

Caguas

3800



PRODUCCION AZUCARERA EN PUERTO RICO 1564-2002
13 Enero 2009, 11:20
Filed under: Centrifugas Azucareras

PRODUCCION AZUCARERA EN PUERTO RICO 1564-2002

 

 

Año

Total

(Toneladas)

Año

Total

(Toneladas)

Año

Total

(Toneladas)

1564

250

1883

87,895

1943

1,039,237

1582

188

1884

109,098

 1944

723,611

1602

38

1885

98,059

 1945

963,775

1776

137

1886

70,295

 1946

909,088

1783

137

1887

89,057

 1947

1,087,881

1828

9,391

1888

68,328

1948

1,108,260

1829

13,857

1889

70,117

1949

1,277,482

1830

17,008

1890

64,144

1950

1,286,435

1831

15,389

1891

53,014

1951

1,227,623

1832

17,326

1892

74,187

1952

1,359,841

1833

17,139

1893

47,495

1953

1,170,440

1834

17,940

1894

53,361

1954

1,190,382

1835

21,928

1895

66,073

1955

1,152,641

1836

24,944

1896

61,473

1956

1,137,799

1837

22,827

1897

63,546

1957

978,522

1838

34,569

1898

60,285

1958

922,938

1839

34,622

1899

39,200

1959

1,072,673

1840

40,896

1900

81,526

1960

1,006,385

1841

42,278

1901

103,152

1961

1,095,751

1842

45,953

1902

100,576

1962

996,626

1843

35,519

1903

139,096

1963

978,307

1844

40,580

1904

151,088

1964

978,128

1845

46,452

1905

214,480

1965

886,676

1846

43,870

1906

206,864

1966

873,408

1847

52,089

1907

230,095

1967

808,119

1848

50,649

1908

277,093

1968

645,466

1849

50,371

1909

346,786

1969

478,000

1850

56,064

1910

349,840

1970

455,000

1851

59,208

1911

371,070

1971

321,000

1852

46,815

1912

398,004

1972

295,000

1853

55,302

1913

351,666

1973

252,000

1854

53,935

1914

346,490

1974

287.000

1855

50,718

1915

345,490

1975

299,000

1856

58,468

1916

483,589

1976

308,000

1857

43,195

1917

503,081

1977

264,000

1858

61,771

1918

453,793

1978

201,000

1859

44,222

1919

406,002

1979

191,000

1860

58,007

1920

485,077

1980

175,00

1861

65,517

1921

491,000

1981

150,865

1862

64,401

1922

405,000

1982

111,948

1863

58,122

1923

379,000

1983

99,188

1864

46,255

1924

447,000

1984

95,751

1865

60,526

1925

660,003

1985

107,610

1866

55,679

1926

603,187

1986

95,739

1867

60,125

1927

629,133

1987

96,417

1868

61,707

1928

748,677

1988

102,308

1869

72,475

1929

586,760

1989

91,270

1870

95,824

1930

866,109

1990

68,086

1871

103,303

1931

783,163

1991

73,936

1872

89,059

1932

922,335

1992

67,439

1873

95,260

1933

816,337

1993

64,215

1874

77,995

1934

1,103,822

1994

49,710

1875

81,096

1935

773,021

1995

45,388

1876

72,829

1936

926,344

1996

33,484

1877

61,578

1937

996,303

1997

27,099

1878

83,416

1938

1,077,149

1998

15,489

1879

170,679

1939

851,959

1999

3,395

1880

110,847

1940

1,018,804

2000

4,188

1881

63,236

1941

931,997

2001

1,020

1882

92,115

1942

1,147,589

2002

1,169

 

REFERENCIA

 

Anónimo. 1998. Anuario Estadístico de la Agricultura de Puerto Rico 1998. Oficina de Estadísticas Agrícola. Departamento de Agricultura, Puerto Rico.

 

Anónimo. 2007. Compendio estadístico. Ingreso Bruto Agrícola 1980-2006. Oficina de Estadísticas Agrícola. Departamento de Agricultura, Puerto Rico.

 

Dupuy, O. D. 1968. The Gilmore Puerto Rico – Dominican Republic Sugar Manual. Minnesota: Aldrich C. Bloomquist.

Smith, D. and Requa, W. M., 1939, Puerto Rico sugar fact. Association of sugar producers of Puerto Rico, Washington, D. C.



CENTRALES DEL SIGLO XX EN PUERTO RICO
8 Enero 2009, 14:56
Filed under: Centrifugas Azucareras

CENTRALES DEL SIGLO XX EN PUERTO RICO

 

Central

Pueblo

Propietarios

Aguirre

Salinas

Central Aguirre Co.

Alianza

Camuy

Central Alianza, Inc

Ana María

Mayagüez

Sucesión Ramón Vélez

Arkadia

Vieques

Arkadia Sugar Co.

Bayaney

Hatillo

Central Bayaney, Inc.

Boca Chica

Juana Díaz

Central Boca Chica, Inc.

Cambalache

Arecibo

Central Cambalache Co.

Canóvanas

Loíza

Loíza Sugar Co.

Caribe

Salinas

Godreau, Godreau & Co.

Carmen

Vega Alta

Receiver Carmen Centrale

Cayey

Cayey 

Receiver Cayey Sugar Co.

Coloso

Aguada

Central Coloso Inc.

Columbia

Maunabo

Fantauzzi, Verges, y Riefkohl

Constancia

Ponce

Corporación Azucarera Saurí & Subirá

Constancia

Toa Baja

Comp. Azucarera del Toa

Corsica

Rincon

New Corsica Centrale Co.

Cortada

Santa Isabel

Santa Isabel Sugar Co.

Defensa

Caguas

United P. R. Sugar Co.

El Ejemplo

Humacao

Compañía Azucarera El Ejemplo

Eureka

Hormigueros

Central Eureka, Inc.

Fajardo

Fajardo

Fajardo Sugar Company

Fortuna

Guayanilla

Suc. Francisco Mattei

Guamaní

Guayama

G. Cautino Insua y Sucesores J. González & Co./ Central Guamaní Inc.

Guánica Centrale

Guánica

South Porto Rico Sugar Company

Igualdad

Añasco

Central Igualdad, Inc./ Corp. Azucarera de P. R.

Juliana (Herminia)

Villalba

Central Juliana, Inc./ Sra. Herminia Colon viuda de Semidey 

Juanita

Bayamón

Central Juanita, Inc.

Juncos

Juncos

The Juncos Central

Lafayette (Cuatro Calles)

Arroyo

Sucrs. C. y J. Fantauzzi

Los Caños

Arecibo

Central Los Caños

Louisa Josefa

Las Marías

E. M. Gastambido

Machete

Guayama

Central Machete Co.

María

Morovis

Hortencia de León

Mercedita

Ponce

Sucesión de J. SerralIés

Monserrate

Manatí

Federico Calaf

Not given

Adjuntas

Juan Mayol

Pasto Viejo

Humacao

Central Pasto Viejo, Inc

Pellejas

Adjuntas

Pellejas Sugar and Coffee Co.

Plata

San Sebastian

Plata Sugar Company

Playa Grande

Vieques

Benítez Sugar Company

Plazuela

Barceloneta

Plazuela Sugar

Porvenir

Adjuntas

Suers. de Alfredo Palmieri

Providencia

(Río Chico)

Patillas

Sucesores A. J. Alcaide, McCormic y Riefkohl

Puerto Real

Vieques

Receiver Sucn. de Enrique Bird Arias

Rio Llano

Camuy

Antonio Márquez/ Compañía Azucarera del Camuy, Inc.

Rochelaise

Mayagüez

Mayagüez Sugar Company, Inc.

Roig (Mercedita)

Yabucoa

Yabucoa Sugar Co.

Rufina

Guayanilla

Mario Mercado e Hijos

San Francisco

Guayanilla

A. Lluberas y Sobrinos

San José

Río Piedras

Central San José Inc.

San Miguel

Luquillo

Central San Miguel Inc./ Cooperativa San Miguel

San Vicente

Vega Baja

Rubert Hermanos

Santa Bárbara

Jayuya

The Jayuya Development  Co.

Santa Juana

Caguas 

Sté. Anonyme des Sucreries de St. Jean

Santa María

Vieques

Ch. Le Brun

Soller

Camuy

Soller Sugar Company

Triunfo

Naguabo

Garzot & Fuertes

Vannina

Río Piedras

Receiver Vannina Central

Victoria

Carolina

Central Victoria Inc.



MOLINOS AZUCAREROS
2 Enero 2009, 21:03
Filed under: Centrifugas Azucareras

 

MOLINOS AZUCAREROS

 

La caña es desmenuzada con cuchillas rotatorias y una desfibradora antes de molerla para facilitar la extracción del jugo o guarapo de caña. Luego se pasa por un tándem de seis molinos, constituido cada uno de ellos por tres o cuatro mazas metálicas de filtros. Cada molino está equipado con una turbina de alta presión. En el recorrido de la caña por el molino se agrega agua para extraer al máximo cerca de un 94 o 95% de sacarosa que contiene el material fibroso. Este proceso de extracción es llamado maceración. El remanente queda en el bagazo residual que es utilizado como combustible en las calderas, así como materia prima para la fabricación de tableros de bagazo.

 

Molino de turbinas en la Central Aguirre

 

 Tandem de cuatro trapiches en la Central Vaninna

 

Molino Farrel de vapor en la Central Juanita



CLARIFICADORES AZUCAREROS
1 Enero 2009, 22:15
Filed under: Centrifugas Azucareras

CLARIFICADORES AZUCAREROS

 

El jugo o guarapo de caña, proveniente de los molinos, una vez pesado en las básculas, pasa por el proceso de purificación que consta de las etapas de calentamiento, sulfitación, alcalización, clarificación y filtración. Une vez en el tanque de alcalinización  se rebaja su grado de acidez con lechada de cal para de minimizar las posibles pérdidas de sacarosa. La clarificación consiste en calentar el jugo y decantarlo. Se utilizan vapores extraídos de un proceso posterior (evaporación); aquí el jugo es calentado a 100° C. La decantación se lleva a cabo en dos grandes clarificadores en los cuales las impurezas, en forma de barro, van al fondo y el jugo clarificado se extrae por la parte superior.

 

Clarificadores de guarapo en la Central Caribe

 

 Clarificador de guarapo en la Central Victoria

 

Clarificador de guarapo en la Central Santa Juana



EVAPORADORES AZUCAREROS
31 Diciembre 2008, 19:50
Filed under: Centrifugas Azucareras

EVAPORADORES AZUCAREROS

El jugo clarificado pasa a los evaporadores o tandem de evaporación en serie, en arreglo que puede variar de cuádruple a quíntuple. Estos funcionan al vacio para facilitar la ebullición a menor temperatura. El vapor producido por la evaporación de agua en el primer efecto, llamado pre-evaporador es utilizado para calentar el segundo y así, sucesivamente, hasta llegar al quinto efecto que entrega sus vapores al condensador. El objetivo de este proceso es eliminar o extrae el 75% del agua contenida en  el jugo para obtener un material más denso llamado jarabe o meladura.

 

 Triple de Evaporación en la Central Carmen

 

Pre-Evaporador más grande del mundo en la Central San Vicente (1939)

 

Pre-Evaporador y Cuádruples en la Central Coloso



TACHOS AZUCAREROS
30 Diciembre 2008, 23:49
Filed under: Centrifugas Azucareras

TACHOS AZUCAREROS

La meladura pasa a los tachos donde continúa la evaporación de agua, lo que ocasiona la cristalización del azúcar (sacarosa). Los tachos, recipientes al vacío de un solo efecto, trabajan para efectuar la evaporación a baja temperatura y evitar así la caramelización del azúcar. Al seguir eliminando agua, llega un momento en el cual la azúcar disuelta en la meladura se deposita en forma de cristales de sacarosa. Este es un proceso demorado que industrialmente se acelera introduciendo al tacho unos granos de polvillo de azúcar finamente molido. El material resultante que contiene líquido (miel) y cristales (azúcar) se denomina masa cocida.

 

  Tachos en la Central Constancia

Tachos en la Central San Miguel